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脱色油脂的红色和叶绿素含有量有关吗
来源：www.hnshkjx.com 发布时间：2020/5/10 22:26:48
脱色油脂的红色和叶绿素含有量有关吗。对脱色油进行红色的检测，并不能很好的控制和预测脱色效果，除非工艺和脱色进料都很稳定。对脱色油里面的叶绿素含量进行检测，比检测红色更有效。
经过了各种实验证明，脱色油脂红色含量高，不能绝对的说让脱臭油红色更高，主要还是看加工的条件，特别是玉米油脂和棕榈油。在这里需要说的是，脱色油的红色和叶绿素的含量是没有关系的。因为叶绿素的干扰，当我们对油脂红色进行检测的时候，有可能会造成油品红色或者黄色超标。
比如我们从青豆里提取到的油脂，就含有很多的叶绿素，如果脱臭油脂里含有太过，并且超量的叶绿素时，油脂的黄色和红色指标大多数都不合格。
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