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脱色油脂的红色和叶绿素含有量有关吗
来源:www.hnshkjx.com 发布时间:2020/5/10 22:26:48

脱色油脂的红色和叶绿素含有量有关吗。对脱色油进行红色的检测,并不能很好的控制和预测脱色效果,除非工艺和脱色进料都很稳定。对脱色油里面的叶绿素含量进行检测,比检测红色更有效。


经过了各种实验证明,脱色油脂红色含量高,不能绝对的说让脱臭油红色更高,主要还是看加工的条件,特别是玉米油脂和棕榈油。在这里需要说的是,脱色油的红色和叶绿素的含量是没有关系的。因为叶绿素的干扰,当我们对油脂红色进行检测的时候,有可能会造成油品红色或者黄色超标。

脱色温度对颜色的影响

比如我们从青豆里提取到的油脂,就含有很多的叶绿素,如果脱臭油脂里含有太过,并且超量的叶绿素时,油脂的黄色和红色指标大多数都不合格。