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植物油经过精炼设备加工后对我们有没有危害
来源:www.hnshkjx.com 发布时间:2020/8/27 16:43:53

植物油经过精炼设备加工后对我们有没有危害呢,为什么会出现这个疑问,是因为有些人指出,植物油在经过精炼设备的高温加工之后,反之脂肪酸会增加百分之4左右,大家可能对这个物质不陌生,这种反式脂肪酸食用过多对人体造成很大危害,尤其是我们常吃的花生油,葵花油等植物油,如果反复进行加热使用就会生成这种物质,食用后长期在人体积累,对人体不好。

在这里指出,不能因为精炼油需要脱臭,脱胶等高温操作,就是产生反式脂肪酸的主要原因。这种物质产生的原因很多,精炼工艺不当,反复加热等都会让其含量增加。经过精炼加工后的植物油,每一百克的油脂反式脂肪酸含量达不到0.3克,这种含量对我们来说基本没有伤害。

反式脂肪酸食物


避免这种物质的出现,还是要在多方面去注意,除了植物油,还有我们经常吃的蛋糕,曲奇,牛奶等食物里也存在,但是这些东西我们并不是天天食用,偶尔才吃一次。但是植物油,我们却是要天天食用,它和我们接触的多,所以我们要引起重视。

精炼油

所以说,良好的用油习惯,才是避免反式脂肪酸出现的正确方法,经过煎炸后的植物油,尽量倒掉,不要反复使用。相反经过了精炼加工的油,烟点更高,色泽浅亮,无异味,更重要的是,存放时间更久。一些小油坊出售的现榨油,属于毛油,存放时间短,建议大家少量购买,尽快吃完,以防时间久了发生酸败。