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动物饲料油氧化分为哪几类,对动物造成的影响有哪些
来源:www.hnshkjx.com 发布时间:2020/9/4 15:58:49
动物饲料油氧化一般分为酶促氧化,自行氧化和光氧化这三类。通过这些会产生氢过氧化物,然后再经过裂解和聚合等复杂的过程,就会产生有害的物质。通过分析,氧气,光照,与精炼油设备接触产生的金属离子这些都能促进油脂氧化。
动物饲料油
光氧化:当油脂被光照的时候,油里面的光敏剂和叶绿素等经过紫外线的作用,变成激化态光敏剂,让基态氧302生成激发态氧102,生成的这种物质和基态的含烯物质的双键作用,变成氢化过氧物。因为激发态氧102含有很高的能量,反应的活性较高,所以被光照氧化的油,速度要高于自然氧化油脂的一千五百倍。

酶促氧化:这种氧化是脂氧酶参加的氧化,很多的植物油里面都有脂氧酶,它是单一的多肽链蛋白,有较多的催化性,其中一种脂氧酶能催化甘三酯氧化,还有一种可以催化脂肪酸氧化。在脂氧酶里的活性中心有一个铁离子,可以选择性的催化多不饱和脂肪酸的氧化反应。

自行氧化:指的是活化的含烯物被一些金属物质催化变成含烯游离基,然后和基态氧302产生的游离基反应,这种反应一般分引发,增殖,终止这三个阶段。

油脂在动物饲料里起着很重要的作用,但是如果这些油脂中含有很多的不饱和脂肪酸,就会在存储的时候,发生氧化,氧化之后就会出现很多的初级和次级的氧化产物,当这些被动物食用之后,就会对动物的身体造成伤害,让动物长得慢甚至不长,给养殖户造成很大的损失。